Масло
Оливковое масло – это удивительно полезный и ценный продукт, который используют и в кулинарии, и в косметологии. Иногда ее даже называют "жидким золотом".
Получают масло посредством процесса прессования оливок и различают несколько его разновидностей по способу производства и качеству. Однако наиболее популярным и самым лучшим считается именно масло Extra Virgin, ведь получают его благодаря способу холодного отжима - не применяя ни химические вещества, ни тепловую обработку.
В нашем магазине мы предлагаем нефильтрованное оливковое масло, которое не проходит стадию фильтрации после отжима и в котором сохраняются частицы мякоти оливок. Поэтому нефильтрованное масло имеет более насыщенные вкус и аромат, а также немного мутный внешний вид. Именно такое масло считают наиболее полезным – оно содержит больше полифенолов и антиоксидантов.
Следует обратить внимание, что нефильтрованное оливковое масло имеет более короткий срок хранения из-за отсутствия какой-либо обработки и хранить его лучше всего в темной таре.
Особенности нефильтрованого оливкового масла
- Сохранение свойств: именно в нефильтрованом оливковом масле сохраняется больше витаминов, ферментов и фенольных соединений, благодаря чему оно более полезно.
- Ароматические и вкусовые особенности. Нефильтрованное оливковое масло имеет насыщенный и особый вкус, а его аромат более выразительный, в нем ощущаются нотки свежих оливок, трав.
- Текстура. Более густая и мутная текстура - признак того, что масло нефильтрованное и обладает природными свойствами.
- Срок хранения. По сравнению с отфильтрованными видами масла, нефильтрованное имеет ограниченный срок хранения в темном и прохладном месте.
Сегодня оливковое масло используют и для приготовления салатов, маринадов, выпечки, жарки и для косметических процедур, и для изготовления косметики.
Полезные жиры, прежде всего, мононенасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в оливковом масле, помогают снизить уровень холестерина в крови, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, а витамины E и K, антиоксиданты и другие полезные вещества, способствуют общему укреплению организма.